西湖龙井核心产区的核心狮峰山树龄较久萌芽较晚的群体种茶树鲜叶制成的头采茶。因其产区土壤、水分、小气候等非常适宜茶树生长，所以所产茶叶外形拙朴香气馥郁内质绝佳，为整个西湖产区中品质最高，同时又因其产区面积非常小，茶叶产量十分有限，所以极其珍贵。